社会福祉法人難波福祉会　特別養護老人ホーム　浜木綿苑

<適温配膳車>
温かいものは温かく、冷たいものは冷たいままで衛生的に提供するために適温配膳車を配備しております。

<季節感のある食事>
旬の食材と献立の工夫で、施設にいながらにして、季節を感じていただけるよう心がけております。

<月に一回以上の行事食>
その行事ならではの特別献立を提供し、入所者様に喜んでいただけるよう心がけております。早速５月の行事食として、５日の端午の節句の日に行いました。（献立：筍寿司、西京焼き、炊き合わせ、枝豆豆腐、赤だし）今後は、虫歯予防デー、七夕、土用の丑、お彼岸、十五夜、敬老の日、秋分の日、文化の日、冬至、クリスマス、お正月、節分、おひな祭り等の行事食を予定しております。

<お誕生日献立>
お誕生日の当日に該当の入所者様にお祝い膳をし、お誕生日カードを添え、スタッフと一緒にお祝いをさせていただいております。

<栄養管理>
入所者様ごとに栄養記録を作成し、管理栄養士による個別の栄養管理を行っています。また、病状も考慮し、エネルギーコントロール食や、塩分制限にも配慮しております。
入所者様の声を直接聞くためにフロアーでの対話を心掛け、個別に栄養指導を行っています。また、いただいたご意見に関しては前向きに検討し、メニューの改善にも努めてまいります。

<衛生管理>
感染防止のため、厨房内の空気、水を殺菌・脱臭装置（オゾン）でクリーンな環境作りをめざしております。